Csirkemell tejszínes gombamártással
A legszárazabb húst is ízletessé lehet tenni egy jól elkészített szósszal. Ha valaki szereti a gombát, akkor ezt a fogás mindenképpen el kell készítenie. A tejszínes-gombás csirkemell ínycsiklandó, kiadós ebéd vagy vacsora lehet a dolgos hétköznapokon is.
Alapanyagok
- 50 dkg csirkemell
- 50 dkg csiperkegomba
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 tk liszt
- só ízlés szerint
- 4 kanál étolaj
- őröltfekete bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- 2 dl főzőtejszín
- reszeltsajt ízlés szerint
Leírás
- A csirkemellet felvágjuk, beletesszük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk, majd hagyjuk kicsit pihenni.
- A fokhagymát lereszeljük.
- Ezután egy serpenyőben kevés olajon megfuttatjuk a szeletekre vágott vagy reszelt fokhagymát, hozzáadjuk a csirkemellet, és fehéredésig pirítjuk.
- Amikor készen van, papírtörlőre kiszedjük, ésoldalra tesszük.
- A gombát megmossuk, majd felszeleteljük.
- Egy mélyebb serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a gombát forró olajonpirítjuk, pároljuk közepes lángon 5-10 percig.
- Ezután megszórjuk liszttel és szerecsendióval, majd egy nagyon kevés hideg vizet öntünk hozzá.
- Amikor összefőtt, tejszínnel dúsítjuk.
- Amikor elkezd forrni, hozzáadjuk a sült csirkemellet.
- Reszelt sajttal sűrítjük, ízlés szerint. Én 50 dkg reszelt sajtot tettembele.
- Folyamatos kevergetés mellett, alacsony lángon, forrástól számított 5percig főzzük.
- Párolt vagy főtt rizzsel tálaljuk.