A lenmag igazi csodaszer
A lenmagot és a lenmagolajat ősidők óta ismerik az emberek, de a modern konyhában is szívesen használjuk. Nem véletlenül!
Számos egészséget megőrző tulajdonsága van, több betegségellenes hatása ismert.
Olyan összetevők vannak benne ugyanis, mint az alfa linolénsav, melyet a szervezet nem képes előállítani, ezért táplálkozással kell bejuttatni a szervezetbe. A linolénsavak fontos szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában, gátolják a vérrögképződést, ezáltal védenek a szívinfarktustól.
De fontos összetevői a lenmagnak a ligánok, amelyek fitoösztrogének, vagyis enyhe ösztrogén hatással rendelkeznek, ezért védenek egyes hormonfüggő rákos megbetegedésektől, valamint kiegészítő terápiái lehetnek a klimaxos időszak hormonpótlásának.
Ha egészben fogyasztjuk, mondjuk joghurtba keverve, rostjai segítik az emésztőrendszer működését. Rendszeresen fogyasztva megelőzik a székrekedést.
De segítenek a koleszterinszint csökkentésében is. Egy kísérlet során olyan betegeknek, akiknek magas volt a koleszterinszintjük, három héten át lenmagos és búzakorpás muffint adtak. A lenmagos muffint fogyasztóknak mérhetően csökkent a LDL koleszterin szintjük.
A lenmag őrölve hasznosul a legjobban a szervezetben. Sokféleképpen használhatjuk: például az őrölt lenmagot keverhetjük palacsintatésztához használt lisztbe. Összekeverhetjük lágy krémsajttal is, nagyon finom lesz – de a fasírt is roppant ízletes őrölt lenmaggal összekeverve.
Forrás: ridikul.hu
Nyitókép: Illusztráció. Forrás: pexels.com