Mérgező gombák Ukrajnában
A júniusi esőzések kiváló feltételeket teremtettek a gombák növekedéséhez.
Az Ukrán Egészségügyi Minisztérium Népegészségügyi Központja tájékoztatásában arra hívja a figyelmet, hogy bár gombázni sokan szeretnek, az ehető gombákkal is érdemes vigyázni, mivel viszonylag nehezen emészthető ételnek számítanak.
Elsősorban azért, mert kitint és nem emészthető nitrogéntartalmú anyagokat tartalmaznak. Különösen óvatosnak kell lennie azoknak, akik túlérzékenyek a gombafehérjékre. Az ehető gombák által okozott mérgezés veszélye is fennáll a gombák és a belőlük készült ételek nem megfelelő tárolása miatt.
Évente több száz ember kerül kórházba, sőt hal meg gombamérgezés miatt.
- A halállal végződő gombamérgezéseket nálunk legtöbbször a gyilkos galóca okozza. A fiatal és fehérebb példányai könnyen összetéveszthetőek a csiperkegombával vagy a vargányával. Ukrajnában széles körben elterjedt, lombos és tűlevelű fák alatt egyaránt előfordul. Termőtestei nyártól őszig jelennek meg. Kalapja leggyakrabban zöldes árnyalatú, míg lemezein és a tönkjén a fehér szín dominál.
- A mezei tölcsérgomba réteken élő, mérgező gombafaj. Összetéveszthető az ehető márványos pereszkével, mezei szegfűgombával és ördögszekér-laskagombával; ezenkívül hasonlít több mérgező, kistermetű fehér tölcsérgombára is. Májustól novemberig terem.
- A mérges pókhálósgomba meleg tölgyerdőkben termő, halálosan mérgező gombafaj. A savanyú talajt részesíti előnyben. Júliustól októberig terem. Orellanint tartalmaz, amely a májat és a vesét károsítja és többszöri fogyasztás esetén gyorsan felhalmozódik a szervezetben. A súlyosabb mérgezés 2-3 napos lappangási idő után nyilvánul meg. Az enyhébb esetekben a lappangási idő akár két hét is lehet; ilyenkor a beteg többnyire maradandó károsodás nélkül felgyógyul.
- A vörhenyes őzlábgomba egy szintén halálosan mérgező faj. Lombos erdők talaján ősszel terem. Közeli rokonai közül némelyik már nyár elején előjön. Összetéveszthető más őzlábgombákkal. A húsbarnás őzlábgomba és a gesztenye-őzlábgomba szintén súlyosan mérgező.
- A téglavörös susulyka szintén mérgező gombafaj. Májustól júliusig ritkás lomberdőkben, parkokban, kertekben helyenként gyakori, másutt ritka. Hasonlít hozzá a májusi pereszke vagy a piruló susulyka.
- A fenyves sisakgomba vagy fenyő-tőkegomba vagy fenyves turjángomba halálosan mérgező gombafaj. Korhadó fenyőtörzseken, ritkábban lombos fákon élő szaprofita faj. Szeptembertől novemberig terem legtöbbször csoportosan, de egyesével is előfordulhat. Hasonlít az ehető csoportos tuskógombára és az ízletes tőkegombára.
- Redős papsapkagomba elsősorban homokos talajú fenyő- és lomberdőkben, március-május között terem. Méreganyaga a giromitrin, ami forrázás hatására lebomlik, ennek ellenére fogyasztása nem ajánlott. Súlyos esetekben halált is okozhat. Annak ellenére, hogy mérgező, mégis több országban rendszeresen fogyasztják vagy fogyasztották. Például Svédországban, Bulgáriában, Spanyolországban, Amerikában és Finnországban is.
Előfordulnak olyan fajták is, amelyek bár mérgezőek, ritkán okoznak halált, egyes országokban ehető gombaként fogyasztják. Ilyen fajta a begöngyöltszélű cölöpgomba, a sárga kénvirággomba és a nagy döggomba.
- Vannak olyan fajok is, melynek toxinjai a központi idegrendszerre hatnak. A hányinger, álmosság, verejtékezés, nyálzás, a vérnyomás leesése mellett hallucinációkat, eufóriát is képesek okozni. A mérgezés, különösen orvosi kezelés mellett nagyon ritkán halálos. Ide tartozik a légyölő galóca és a párducgalóca.
- Hányást, hasmenést, gyomorpanaszokat okozó, az emésztőrendszerre káros gombafajokhoz tartozik a hánytató galambgomba, a karbolszagú csiperke és a sátántinóru.
- Vannak olyan gombafajok, melyek könnyen mérgezővé válhatnak, ha alkohol iszunk rájuk. Ennek oka, hogy a gomba koprint tartalmaz, ami az etil-alkohollal reagálva a kellemetlen részegség tüneteit váltja ki. Ide tartozik a ráncos tintagomba és a változékony tinóru.
Ahhoz, hogy elkerüljék a gombamérgezést érdemes néhány szabályt betartani:
- Csak olyan gombát gyűjtsenek, amit jól ismernek
- Amennyiben egy gombában nem biztosak, inkább ne szedjék le
- Út mellett, ipari létesítmények közelében, szennyezett területről ne szedjenek gombát, mert felhalmozódnak bennük a káros anyagok
- Főzés előtt a gombákat alaposan mossák át
- A gombaszedést követően egy napon belül el kell készíteni vagy felhasználni a gombákat
- A friss gombát mindig hőkezelje.
A gomba fogyasztása nem ajánlott gyermekeknek, várandós nőknek, illetve időseknek vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek.
A gombás toxinok meglehetősen változatosak, és különböző módon hatnak az emberi szervezetre, egyes fajták az emésztőrendszerre, mások a májra, a vesére vagy az idegrendszerre hatnak.
A mérgezés első tünetei néhány órán belül jelentkeznek, de napok vagy akár hetek elteltével is jelentkezhetnek, amikor a gombamérgek a belső szerveket érintik.
A hányás és a hasmenés a mérgezés leggyakoribb jele. Ezeken kívül a következő tünetek jelentkeznek:
- éles hasi fájdalom;
- fejfájás;
- hőemelkedés;
- hallucinációk;
- hideg kezek és lábak;
- görcsök;
- fulladás;
- delírium;
- pulzuscsökkenés, szédülés.
Amennyiben gombamérgezés gyanúja áll fenn, azonnal hívja a 103-as vagy a 112-es segélyhívószámot.
A telefonban elmondhatja a tüneteket, a mérgezés okát, valamint, hogy adtak-e esetleg valamilyen gyógyszert a betegnek, ivott-e alkoholt, stb.
Fontos, hogy a mentők kiérkezéséig sok folyadékot, lehetőleg tiszta vizet igyon vagy langyos vizet.
Ezen kívül segíthet a felépülésben, ha az elfogyasztott gombát vagy gombás ételt elküldjük vizsgálatra, hogy kiderüljön, mely toxin okozta a mérgezést, így könnyebb a megfelelő kezelés előírása is.
Nyitókép: mukachevo.net