Kenyér, olaj, csoki: vajon betehetjük a hűtőbe?

A hőséget nem csak az emberek és az állatok viselik nehezen. Egyes élelmiszerek sokkal gyorsabban megromlanak ebben a melegben. Mutatjuk, mit lehet ez ellen tenni.

A hőségben, különösen a párás melegben olyan élelmiszerek is gyorsabban romlanak, amelyek egyébként az év többi részében nem igényelnek hűtést – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer.

Mi legyen a pékáruval?

Ahogy az a német ÖkoTest cikkében is olvasható, kánikula idején célszerű lehet kenyeret, a zsemlét, valamint az egyéb pékárukat is hűtőbe tenni. Ezeket azonban csak rövid ideig szabad hűteni, ugyanis kiszáradnak és elveszítik az ízüket a fridzsiderben.

A növényi olajok a hűvöset kedvelik

A növényi olajok gyorsabban megromlanak, ha hő, fény és oxigén éri őket. Ezeket a termékeket tehát mindig jól lezárva kell tárolni, mégpedig egy sötét és hűvös helyen. Emiatt a hűtőszekrény tulajdonképpen egy tökéletes hely az étolajok, különösen a többszörösen telítetlen zsírtartalmú, hidegen sajtolt olajok számára – mint amilyen például a lenolaj is –, ezek ugyanis gyorsabban avasodnak.

A csoki inkább olvadjon, a magvak viszont hűthetőek

Sokan a csokoládét is a hűtőbe teszik a kánikula idején, hogy ne olvadjon teljesen szét az édesség. A szakértők azonban ezt nem javasolják, hiszen a minőségi csokoládé összetett ízei nem tudnak igazán kibontakozni a hidegben, a hűtőben keringő szagokat ugyanakkor hajlamos felvenni a termék. „A hámozott magvakat ugyanakkor feltétlenül érdemes a hűtőben tárolni, mert magas zsírtartalmuk miatt ezek gyorsan avasodnak” – tették hozzá.

Forrás hazipatika.com