Ha szereted az ázsiai konyha karakteres, pikáns ízeit, ez a csípős kínai csirke biztosan elnyeri a tetszésed. A szaftos, pácolt csirkemell, a roppanósra sült zöldségek és a lágy szósz tökéletes harmóniát alkotnak, amit a szójaszósz és a chili fűszeres ereje tesz teljessé. Nemcsak laktató és egészséges, de gyorsan elkészíthető fogás is – ideális hétköznapi vacsorának vagy akár vendégvárónak. Illatos párolt rizzsel tálalva az élmény garantált.

Recept nyomtatása

Étkezés Főétel

Konyha Kínai

Adag 4 fő

Alapanyagok

0,5 kg csirkemell
1 dl szójaszósz 2 ek a páchoz, a többi a főzésnél
1 fej vöröshagyma
1 fej lilahagyma
2 db tv paprika
1 db hegyes erős
3 db kisebb sárgarépa
1 ek kukoricakeményítő
olívaolaj ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

Leírás

A csirkemellet falatnyi csíkokra vágjuk, 2 evőkanál szójaszósszal és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd legalább egy órára a hűtőbe tesszük.
A zöldségeket (a hagymát, a parikát és a sárgarépát) megtisztítjuk, majd csíkokra vágjuk.
A csirkemellet egy serpenyőben megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, 2 cikk reszelt fokhagymát adunk hozzá, majd amikor elkészült, tányérra szedjük.
Ugyanabban a serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a zöldségeket a zúzott fokhagymával együtt. Ha szükséges, öntünk alá kevés vizet, hogy megpuhuljanak.
Amikor a zöldségek elkészültek, hozzá adjuk a csirkemellet és a maradék szójaszószt.
Ízlés szerint még tehetünk bele chilipelyhet, azonban figyeljünk arra, hogy a hegyes erős is csípős paprika. Ez a hozzávaló ki is maradhat, ha kevésbé csípős ételre vágyunk.
A keményítőt kevés vízzel simára keverjük, majd a raguhoz öntjük. Amikor felforr, még 2-3 percig főzzük, közben többször átkeverjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Megjegyzések

Rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kárpátalja.ma