Melyik gyümölcs lehet a legjobb a vércukorszint stabilizálására?
A banán és az alma sokak kedvenc gyümölcsei közé tartozik. De vajon melyik fogyasztása előnyösebb a vércukorszintünk tekintetében? Dietetikus segít tisztázni a kérdést.
Vajon az alma vagy a banán fogyasztása előnyösebb, ha oda kell figyelnünk a vércukorszintünkre? Az EatingWell által megkérdezett dietetikusok segítettek a kérdés tisztázásában.
A banán hatása a vércukorszintre
A banán egy viszonylag magas szénhidráttartalmú gyümölcsnek számít. Egy közepes méretű banán körülbelül 27 gramm szénhidrátot és 14 gramm cukrot tartalmaz, bár a szintén benne rejlő, jelentős mennyiségű rost azért igencsak lassítja a szénhidrát felszívódását, valamint segít a vércukorszint stabilizálásában is.
Ahogy azonban arra Sheri Gaw diabetológus is felhívta a figyelmet, nem mindegy sem a gyümölcs mérete, sem az érettsége. Egy nagyobb banán ugyanis erőteljesebb vércukoringadozást is kiválthat, míg egy zöldebb, éretlenebb banán több rezisztens keményítőt tartalmaz, és kisebb hatással van a vércukorszintre – írta meg a Nosalty.
Az alma hatása a vércukorszintre
Az almában sok oldható rost található, amelyek segítenek a szénhidrát felszívódásának lassításában – magyarázta Ginger Cochran dietetikus-diabetológus. Összességében egy közepes méretű alma kisebb vércukor-ingadozást vált ki, mint egy banán. Az alma pektintartalma ráadásul a jótékony bélbaktériumokra is jó hatással van.
Tápanyagtartalom összehasonlítása
Az említett két gyümölcs egészségre gyakorolt hatásai kapcsán nem célunk egyértelmű nyertest hirdetni, azonban KalóriaGuru.hu kalkulátorait használva megpróbáltuk összehasonlítani az alma és a banán tápanyagtartalmát. Ez alapján elmondható, hogy az alma 52, míg a banán 89 kilokalóriányi energiát tartalmaz 100 grammonként, a glikémiás indexe pedig az előbbinek 38, míg az utóbbinak 52. Mutatjuk, a legfontosabb tápanyagok mennyiségét illetően hogyan teljesítenek ezek a gyümölcsök.
Az alma és a banán tápanyagtartalmának összehasonlítása
| Tápanyag neve | Mennyiség 100 gramm almában | Mennyiség 100 gramm banánban |
|---|---|---|
| Fehérje | 0,3 gramm | 1,1 gramm |
| Zsír | 0,2 gramm | 0,3 gramm |
| Szénhidrát (ebből cukor) | 11,4 gramm (10,4 gramm) | 20,2 gramm (12,2 gramm) |
| Rost | 2,4 gramm | 2,6 gramm |
| Nátrium | 1 milligramm | 1 milligramm |
| B6-vitamin (piridoxin) | 0,041 milligramm | 0,367 milligramm |
| B9-vitamin (folsav) | 3 mikrogramm | 20 mikrogramm |
| C-vitamin | 4,6 milligramm | 8,7 milligramm |
| Kálium | 107 milligramm | 358 milligramm |
| Mangán | 0,035 milligramm | 0,27 milligramm |
Az alma és a banán tápanyagtartalmát összehasonlító táblázat
Forrás: hazipatika.com