Házi pizza
Kevés étel van, amely annyira közösségi élményt nyújt, mint a házi pizza készítése. Egy jól megkelt, puha tészta, gazdag feltétek és a sütőből kiáradó illatok garantáltan mindenkit az asztal köré csalogatnak. Most egy egyszerű, mégis nagyszerű receptet hoztunk, amelyet könnyedén elkészíthetünk otthon is. Ezzel a jól bevált recepttel mi is könnyedén varázsolhatunk olaszos hangulatot az otthonunkba – ráadásul mindenki a saját ízlésére alakíthatja a feltéteket.
Alapanyagok
Tészta:
- 40 dkg finomliszt
- 2,5 dl langyos víz
- 2,5 dkg friss élesztő vagy 7 g szárított
- 1 tk cukor
- 1,5 tk só
- 2 ek olaj
Feltét:
- pizzaszósz ízlés szerint
- sonka ízlés szerint
- mozarella ízlés szerint
- edami ízlés szerint
- kukorica ízlés szerint
- lilahagyma ízlés szerint
Leírás
- Első lépésként a langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, majd körülbelül 10 perc alatt felfuttatjuk.
- Közben egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, a liszthez öntjük, hozzáadjuk az olajat, majd az egészet alaposan összegyúrjuk.
- A tésztát 5-7 percig dagasztjuk, amíg lágy, enyhén ragacsos állagot nem kapunk. Ezután letakarva, meleg helyen 45-60 percig kelesztjük.
- Ha megkelt, egy olajozott tepsibe tesszük, és kézzel egyenletesen belenyomkodjuk – sodrófára nincs szükség. A tepsiben még további 15 percig pihentetjük.
- Ezután – saját tapasztalatunk alapján – érdemes a tésztát először önmagában elősütni: előmelegített, 220 °C-os sütőben 5 percig sütjük.
- Az elősütött tésztát kivesszük, majd megkenjük pizzaszósszal. Rászórjuk a mozzarella sajt kétharmad részét, majd jöhet a sonka és a kukorica. Végül a maradék mozzarellával és ízlés szerint edami sajttal, valamint lilahagymával gazdagítjuk.
- A pizzát visszatesszük a sütőbe, és alsó-felső sütésen további 15 percig sütjük. Akkor van kész, amikor az alja szépen megpirul, a sajt pedig aranybarnán buborékozik.
- Frissen, melegen tálaljuk – és élvezzük az otthon készült pizza minden falatját!
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk!