Öt étel, ami gyorsítja az öregedést és öt, ami fiatalít

Elég csak odafigyelni az étrendünkre, hogy ne öregedjünk túl gyorsan kívül és belül.
Biztosan meglepő, de azt láthatjuk viszont a tükörben, amit megeszünk.

Az alacsony minőségű ételek, mint például a transzzsírok, gyulladást okozhatnak a szervezetben. Az öregedés pedig alapjában véve egy krónikus gyulladásos állapot – mondta dr. Timothy Harlan, a Tulane Orvosi Egyetem tanársegéde. Idősebbnek nézhetünk ki csak azért, mert rossz ételeket eszünk? Igen, de még mennyire!

Például a túl sok cukor és feldolgozott szénhidrát fogyasztása (ilyen a tészta, a kenyér és a sütemények) a bőr kollagéntartalmának csökkenéséhez vezethet. A kollagén pedig többek között azért felel, hogy a bőr friss legyen és ellenálljon a ráncosodásnak – emelte ki Andrea Giancoli, a Kaliforniai Állami Egészségügyi Tanácsadó Központ diabetikus tanácsadója. Ráadásul ezek a gyulladásokat generáló élelmiszerek a teljes egészségi állapotunkat rossz útra vezetik. Szoros kapcsolat fedezhető fel a rossz ételek és a szívbetegségek, illetve a cukorbetegség között.
Más élelmiszerek, mint például a gyümölcsök és a zöldségek, jót tesznek a bőrünkkel. Íme öt étel vagy ételcsoport, amit ki kellene tiltanunk az étrendünkből, és öt, amit be kellene vezetni.

Mit tiltsunk ki az étrendünkből?
Chips és sült burgonya. Bármilyen étel, amit olajban sütünk ki, fokozhatja a szervezetben a gyulladások megjelenését. Különösen kerülni kell a transzzsírokat, amelyek emelhetik a rossz koleszterin, az LDL szintjét testünkben, és csökkentik a jó koleszterin, a HDL mennyiségét. Ellenőrizzék le az ételek, élelmiszerek címkéjén, különösen a sült termékek esetében és a sós ropogtatni valóknál, hogy melyek készültek „részben hidrogénezett olajjal”.
Fánkok és sütemények. Tele vannak cukorral, amely úgyszintén a gyulladásokhoz köthető, és látványosan segíthetik a ráncok kialakulását.
Hot dog, bacon és pepperoni. A feldolgozott ételek transzzsírtartalma általában igen magas és sok nitrát található bennük. Mindkettő vezethet gyulladásokhoz.
Zsíros húsok. A hús titka, hogy soványnak kell lennie. Meg kell próbálni olyan húsféléket enni, amelyek 95 százalékban zsírmenetesek. Marha- és sertéshús is lehet ilyen, de a pulyka- és a csirkemell is jó megoldás.
Alkohol. A mértékletes fogyasztás jó hatással is lehet az egészségre, különösen a szívre, de a komolyabb ivászat felgyorsítja az öregedést. A mértékletes fogyasztás napi 1,5 deciliter bort vagy 4 deciliter sört jelent a nők és a kétszeresét a férfiak esetében.

Mit állandósítsunk az étrendünkben?
Válasszuk a mediterrán típusú étrendet – mondja dr. Timothy Harlan. A zöldségek, a gyümölcsök, a teljes magvak, az alacsony zsírtartalmú étrend és a szárazabb húsok segítik a gyulladások elleni küzdelmet és azt is, hogy fiatalosabban nézzünk ki.

A táplálkozási szakértő szerint a teljes, minél természetesebb ételek, például az almalé helyett a friss alma fogyasztása sokkal célravezetőbb.

Íme öt olyan étel, amelyből rendszeresebben és többet kellene ennünk:
Római saláta. Sok A- és C-vitamint tartalmaz, amelyek gátolják a gyulladásokat. Hasonlóan jó a brokkoli, a spenót, a kel, a vízitorma és a cikória, illetve a legtöbb zöld leveles zöldség.
Paradicsom. Rendkívül magas a likopintartalma, amint a dinnyének, a grépfrútnak, a spárgának és a lila káposztának is.
Lazac. Sok olajos halféle, így a lazac és a tonhal is igen gazdag omega-3 zsírsavakban.
Lencsék és babfélék. Kiváló forrásai a proteineknek, sok rostot és tápanyagot tartalmaznak. Érdemes kipróbálni a fekete babot és a sárgaborsót is. „A bőrünk javarészt proteinekből épül fel. Tehát ha nem megfelelő az egészséges fehérjék utánpótlása, a bőrünkön ez meg látszik majd. A halak mellett a babfélék a legjobb megoldás erre” – mondta Giancoli.
Zabpehely. A teljes magvak, a zab, a barna rizs, illetve a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér segít a gyulladások megelőzésében. „Ezekben magvakban jelentős mennyiségű B-vitamin is található, például tiamin (B-1) és riboflavin (B-2), amelyek szintén nagyon fontosak a bőr számára – magyarázta Andrea Giancoli. – Nélkülük a bőrön pattanások jelenhetnek meg és pikkelyessé is válhat.”
A legfontosabb az étrendünkben természetesen a változatosság, de közben ügyeljünk arra, hogy étkezési szokásainkat tudatosan a felvázolt irányba tereljük.
Forrás: mno.hu