Burgonyás nudli, más néven angyalbögyörő
Hagyományos magyar étel, többféle néven ismert.
Burgonyás nudli, más néven angyalbögyörő
Alapanyagok
A tésztához
- 0,5 kg burgonya
- 50 dkg liszt
- 1 evőkanál disznózsír olajjal is helyettesíthető
- 0,5 teáskanál só
- 1 db tojás
- szilvalekvár
A pirított grízhez
- 1 bögre gríz
- olaj
- cukor
Leírás
- A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd lereszeljük. Hozzáadjuk a sót, zsírt, lisztet és a tojást, majd tésztává gyúrjuk.
- Lisztezett deszkán körülbelül ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát. Kettévágjuk, egyik felét körülbelül 5 cm-es csíkokra vágjuk, majd tenyerünkkel hengerré sodorjuk, másik felét kockákra vágjuk, lekvárt teszünk a közepébe és gömbölyűvé formázzuk.
- Forrásban lévő vízben megfőzzük a tésztát.
- Külön edényben olajon megpirítjuk a grizet, majd ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Az elkészült nudlikat és gombócokat beleforgatjuk.
- Ízlés szerint porcukorral vagy fahéjjal tálaljuk.