Csokitorta

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, az olajjal és a meleg vízzel. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, majd a keverékhez keverjük. A diót és mogyorót egy tasakba helyezzük és sodrófával összetörjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét és az összetört diót, mogyorót.

Egy kapcsos tortaforma aljára kör alakú sütőpapírt helyezünk, és beletöltjük a tésztát. Előmelegített sütőben, 25-30 percig, tűpróbáig sütjük; amikor kicsit kihűlt, kiborítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt.

Míg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A tejet, a tejszínt, a cukrot, a tojásokat és a pudingport habverővel jól átkeverjük, majd folyamatosan kevergetve készre főzzük (amint felforrt, készen is van). Amíg még meleg a krém, hozzáadjuk a vajat és habverővel alaposan átkeverjük, hogy a vaj teljesen felolvadjon, és a krémnek selymes, egybefüggő állaga legyen.

A tortát 2 lapba vágjuk, és még melegen megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejére és az oldalára is maradjon. Ezután jól behűtjük. Díszítésként egy kis ostyát reszelhetünk a tetejére.