Fordított áfonyás túrótorta

A zselatint felöntjük egy fél liter forró vízzel, alaposan elkeverjük és két részre osztjuk: az egyik feléhez hozzáadunk egy evőkanál cukrot és egy marék áfonyát, majd botmixerrel pépesítjük, aztán átszűrjük.

A túrót egy magas falú tálba tesszük, hozzáadunk az 5 ek. cukrot, a joghurtot, az áfonyát, a tojások sárgáját és a maradék zselatinos forró vizet. Botmixer segítségével alaposan átdolgozzuk, míg az állaga egyenletesen krémes, csomómentes nem lesz.

A tetszőlegesen kiválasztott forma aljára öntjük az áfonyás zselatint, majd kb. egy fél órára a hűtőbe tesszük. Ha már nem folyékony, de még nem is dermedt meg teljesen a zselatin, a tetejére halmozzuk a túrós masszát. A háztartási kekszből beledugaszolunk kb. egy tucatnyit a túróba, a többit a tetejére rakjuk. A hűtőben pihentetjük egy éjszaka a tortát, majd másnap egy edénybe forró vizet teszünk. Néhány pillanatra belemerítjük a formát, hogy könnyebben elváljon a torta, majd egy nagyobb tányért/tálcát helyezünk a formára és egy gyors mozdulattal átfordítjuk a tortát, elválasztjuk a formától és már tálalhatjuk is.