Halászlé (kicsit másként)
A halászlét szinte minden családban, minden térségben kicsit másképpen készítik. Most egy bevált receptet osztunk meg olvasóinkkal, melynek elkészítése is egyszerű.
Halászlé (kicsit másként)
Alapanyagok
- 1 db egész lazac kb. 30-40 dkg
- 6 db burgonya
- 25 dkg fagyasztott zöldségkeverék brokkoli, karfiol, sárgarépa
- 2 db paradicsom
- 1 tk piros paprika
- só, bors ízlés szerint
- petrezselyem zöldje és kapor ízlés szerint
- 1 db hagyma
- 3 szeg foghagyma
- 1 ek olaj
Leírás
- A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a hagymát felkockázzuk, olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a piros paprikát. Felöntjük 2 liter vízzel.
- A halat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk és minden részét a levesbe tesszük, a paradicsomot felkockázzuk és mehet a fazékba. 20-25 percig főzzük, majd kihalásszuk a halat és elválasztjuk a húsát a szálkáktól. Alaposan átnézzük, hogy ne kerüljön szálka a levesbe. Míg fő a hal megpucoljuk, majd felkockázzuk a krumplit.
- Amint a megfőtt halat kivesszük a levesből botmixerrel pürésítjük azt, hozzáadjuk a zöldséget, majd kis idő után a felaprított petrezselyemzöldjét, a kaport. Amint a zöldségek készre főttek, mehet vissza a halfilé, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lereszeljük a foghagymát és a végén hozzáadjuk, majd levesünket lefedve néhány percig pihentetjük.
Megjegyzések
Kárpátalja.ma