Hortobágyi húsos palacsinta II.
Magyar főétel, ünnepi alkalomra kiváló.
.
Hortobágyi húsos palacsinta II.
Több részből tevődik össze az étel elkészítése.
Alapanyagok
A palacsinta tésztához
- 8 tojás
- 2 csipet só
- 300 g finomliszt
- 800 ml tej
- 4 ek napraforgóolaj
- kapor ízlés szerint
- petrezselyem zöldje ízlés szerint
A töltelékhez
- 50 dkg darált hús
- 1 fej hagyma
- 1 kiskanál őrölt pirospaprika
- 2 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 evőkanál majonéz
A sütőben, majd a tálaláshoz
- sajt ízlés szerint
- tejföl ízlés szerint
Leírás
- Felaprítjuk a hagymát, a serpenyőben olajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a darált húst, ízesítjük sóval, borssal, időnként megkavarjuk.
- Amíg sül a hús, elkészítjük a palacsinta tésztáját. Ehhez a tojásokat, a sót és a lisztet összekeverjük, majd felöntjük a fél adag tejjel. A masszát csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a másik fél adag tejet és elkeverjük. Kaporral és petrezselyemzölddel ízesítjük.
- Felforrósítjuk a palacsintasütőt, pár csepp olajjal kikenjük, és egymás után megsütjük a palacsintákat.
- Az elkészült húst beletöltjük a palacsintákba, egy hőálló edénybe egymásra rakjuk, majd a tetejét megreszeljük sajttal. 15 percig sütjük 180–200 fokon. Tejföllel tálaljuk.
Megjegyzések
Tóth Tünde