Méteres recept
Méteres recept
Őzgerinc néven is ismeretes, mivel őzgerinc formában kell sütni. Ünnepi sütemény.
Alapanyagok
A tésztához:
- 4 db tojás
- 1 csomag vaníliacukor
- 1 db citrom lereszelt héja
- 26 dkg porcukor
- 2 dl étolaj
- 2 dl víz
- 26 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ek. kakaópor
A krémhez:
- 2 ek. liszt
- 3 dl tej
- 2 ek. kakaópor
- 1 csomag vaníliacukor
- 20 dkg tehénvaj
- 20 dkg porcukor
Leírás
- A tojások sárgáját, a vaníliát, reszelt citromhéjat és a porcukrot habosra keverjük.
- Ehhez hozzáadunk 1 dl étolajat és 1 dl meleg vizet.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
- Ezután a liszthez hozzáadjuk a sütőport és hozzákeverjük a kemény tojáshabot.
- Ezt követően az egészet összekeverjük.
- A kapott masszát két részre osztjuk.
- Felét beletesszük a kizsírozott, kilisztezett formába.
- A másik felébe beletesszük a kakaót és beleöntünk 1 ek. étolajat és 1 ek. meleg vizet.
- Kb. 25-30 percig sütjük előmelegített sütőben.
- Ha kihűlt, szeletekre vágjuk.
- Felváltva egy fehér, egy barna szeletet megkenünk krémmel és egymáshoz ragasztjuk.
- A krémhez a tejet a liszttel simára főzzük.
- Hozzáadjuk a kakaót és a vaníliát.
- A tehénvajat habosra keverjük a porcukorral, s összekeverjük a meleg tejes keverékkel.
- Miután összeragasztottuk a rudakat, megkenjük csokoládémázzal, s a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
- A rudakat ferdén szeleteljük, így lesz csíkos.
