Július 31. A Balatoni Halak Napja

Magyarország – és Európa – legnagyobb tavára, a Balatonra, valamint a benne élő halakra kívánják felhívni a figyelmet a Környezetvédelmi és Vízügyi Minisztérium kezdeményezése alapján a minden év, július 31-i Balatoni Halak Napjával 2004 óta.
Az igazi balatoni hungarikum a keszeg (dévér és vörös szárnyú), a fogas (más nevén süllő), a csuka, harcsa és a balin. A legkedveltebb balatoni halunk a ponty, dacára annak, hogy a Balaton eredetileg nem pontyos víz. (A legtöbb ponty a Kis-Balatonban található, ők vadpontyok és ott őshonosak, míg a Balatonba főként a nemesített, tógazdasági pontyokat telepítették be.)
Az ízletes balatoni halak helyett viszont az emberek többsége az Argentínában honos hekket fogyasztja inkább a Balaton parton, mivel az abban van a legkevesebb szálka.
„Attól még, mert a keszeg szálkás, nagy tömegben olcsóbb, így igenis megérné a part menti vendéglátó helyeknek az étlapon tartani, a hekk pedig maradhatna Argentínában” – vélekedik Varga László, a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. vezérigazgatója egy régebbi nyilatkozatában.
A statisztikák szerint – a jó minőségű és sokféle halban gazdag vizeink ellenére – évente 3,2 kg az egy főre jutó halfogyasztás évente nálunk (főként a Karácsonyi időszakban), szemben a kontinens más országaival, ahol ez átlagosan 10 kg (a legtöbb a Skandináv országokban).
Pedig a halfogyasztás közismerten egészséges – főként a bennük található omega-3 zsírsavak miatt, melyek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, a koleszterin szinten tartásában, a szem és az agy egészségének megőrzésében is van szerepe, (legújabb kutatások szerint az időskori demencia („elbutulás”) kialakulása is csökkenthető rendszeres halfogyasztással). A halban ezen kívül a fehérjéken túl, vitaminok (pl. B2, B12, D, E) és ásványi anyagok (többek közt kalcium, vas, jód, szelén, fluor) találhatók.
A húsuk könnyen emészthetők és rendkívül változatos formában elkészíthetők.
Fogyasszunk rendszeresen halat és részesítsük előnyben a jó minőségű és ízletes hazai halakat!

Forrás: felsofokon.hu