Napraforgómagot egészségünkért

A napraforgómag nemcsak finom rágcsálnivaló, hanem bőséges olajtartalma is kiemeli az olajat adó növények közül. Gazdag B-vitaminokban, foszforban, magnéziumban, vasban, kalciumban és E-vitaminban. Fehérjetartalma is magas.

A napraforgómag 47 százalék olajat tartalmaz, és annak 65 százaléka esszenciális olaj. Ásványi anyagokat, nyomelemeket is bőven találunk benne. A benne lévő hatóanyagok, összetevők kedvező élettani hatásainak köszönhető mai népszerűsége.

A napraforgómagban található cink véd a vírusok ellen, a magnézium pedig csökkenti az allergiás reakciókat. Az E-vitamin, mely antioxidáns hatású, segít megelőzni a méreganyagok okozta károsodásokat, valamint megőrzi a bőr és a sejtszövetek egészségét. A B-vitamin-tartalmának köszönhetően hozzájárul a stressz elviseléséhez és az anyagcsere helyes működéséhez, segíti az emésztést.

A finomított napraforgó-étolaj áttetsző, világossárga, semleges illatú és ízű, alkalmas sütésre, főzésre, öntetek és majonéz készítésére. A hatóanyagok jobban érvényesülnek a kevésbé kezelt, hidegen sajtolt olajban, így, ha lehetséges, inkább azt érdemes választani. Sokan ezt kevésbé szeretik, mert még érezhető rajta a napraforgó jellegzetes illata – de van, aki éppen ezért keresi, és nagyobb élvezettel fogyasztja.

Nyálkalerakódás, izzadás esetén, ha elhúzódó meghűlés kínoz, természetgyógyászok a napraforgó teát ajánlják. Prosztata probléma, ideggyengeség, magas koleszterinszint, vizelési gondok kezelésére is jó hatású lehet a napraforgómag fogyasztása, akár hagyományos módon, nyersen, akár hámozottan, kicsit megtörve, teának főzve. Ennek receptje: egy liter vízbe tegyünk egy-két deci tisztított, tört napraforgómagot, és lassú tűzön forraljuk 20–30 percig, egy nap alatt el lehet fogyasztani ezt a mennyiséget (melegen, mert az olajtartalma miatt nem jó hidegen). A néphagyomány epilepsziánál alkalmazza: naponta egy maggal többet harminc napig, aztán vissza, napi eggyel kevesebbet.

Forrás: Székely Hírmondó/erdely.ma