Magyarország tortája – Kiválasztották a három döntőst

A székesfehérvári Damniczki cukrászat Somlói revolúció, a budapesti Művész Kávéház Aranyló tokaji és ugyanennek a háznak az Eper furmint nevű tortáját választotta ki első körben a szakmai zsűri a Magyarország tortája versenyben.

Auguszt E. József cukrász, a zsűri tagja az MTI-nek elmondta, a három kiválasztott torta mindegyikén van még mit javítani, ezt a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete, illetve a zsűri javaslatai alapján meg is teszik a további fordulók alatt.

A cukrász szerint a Somlói revolúció valóban forradalmi torta, hiszen bár alapvetően a somlói galuska ízére épül, sem kívül, se belülm nem emlékeztet a magyar édességre.

Az Eper furmint torta Auguszt E. József elmondása szerint igazán „kacifántos egyesítése” az epernek és a furmintnak, az Aranyló tokaji tortában pedig erőteljesen érződik a magyar bor íze, a világos piskótaalapon készült tortát tokajival és csokoládéval kezelt mazsola bolondítja meg.

A szakmai zsűri húsz versenyző közül választotta ki a három tortát, a következő hetekben további két körben kell vizsgázniuk, mígnem kiválasztják közülük az augusztus 20-i nemzeti ünnepre Magyarország 2014-es tortáját. Fontos szempont a döntésben, hogy mindenki számára könnyen, különleges technikák nélkül is elkészíthető legyen az édesség.

Forrás: Hirado.hu