Elhunyt a tiramisu atyja

Szerző: | 2021.10.31., 17:09 | Világ

Forrás: Twitter/Maria Cristina Caretta

Kilencvenhárom éves korában elhunyt a tiramisu atyjának tartott Ado Campeol, akinek éttermében, az Alle Beccheriében találhatták fel a világhírűvé vált desszertet.

Olaszországban a tiramisu atyjaként ismert Ado Campeol vendéglátós 93 éves korában elhunyt – írja a BBC. Campeol volt a tulajdonosa az ország északi részén található Alle Beccherie étteremnek, ahol a mára világhírűvé vált desszertet feltalálta felesége és az egyik séfje.

A mascarponés, kávéba áztatott kekszekből készülő süteményt 1972-ben vették fel a menüjükre, de a család sosem szabadalmaztatta azt, pedig azóta az olasz konyha védjegyévé vált.

A desszert társfeltalálója Roberto Linguanotto azt mondja, a sütemény egy véletlen baleset eredménye volt, amikor vaníliás jégkrémet próbáltak készíteni. A séf mascarpone sajtot öntött egy tál tojásra és cukorra, majd utána tűnt fel neki, milyen finom az íze.

Ezt elmondta Campeol feleségének, Albának is, akivel kávéval és kakaóval tovább ízesítették. Így jött létre a finomság, ami a Tireme Su nevet kapta, ez magyarra fordítva nagyjából annyit tesz: dobj fel. A desszert receptje először 1981-ben jelent meg nyomtatásban, azóta pedig Olaszország egyik leghíresebb édessége lett.

Érdekesség, hogy a  tiramisu eredeti verziója alkohol nélkül készült, hogy a gyerekek is biztonsággal fogyaszthassák.

Forrás: hirado.hu

Pin It on Pinterest

Share This