Fertőzött ukrán csirkehús okozott halált

Az Európai Unióban és az Egyesült Királyságban jelentkező szalmonella-fertőzésekről számolt be az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA). A megbetegedések közül egy halált okozott – tudta meg az Agroinform. 

Többen is kórházba kerültek

A szervezet közölte, hogy a fertőzések forrása Ukrajnából származó, szennyezett fagyasztott csirkemell volt. Huszonhárman kerültek kórházba, hatan szenvedtek vérmérgezést, az Egyesült Királyságban pedig egy ember meg is halt, miután szalmonella-pozitív ukrán baromfihúst evett. Az EFSA 2021 szeptembere óta összesen mintegy 500 fertőzés regisztrált.

A szalmonella tünetei általában a fertőzött élelmiszer elfogyasztása után 8-48 órával jelentkeznek. Előfordulhat hányinger, hányás, hasmenés, melyhez hasi görcsök társulnak. Jellemző a hidegrázás és a magas, akár 40 fokos láz. A széklet tartalmazhat vért is. Ritkán előfordulhat társuló ízületi gyulladás, ha a baktérium a véráram útján eljut az ízületekbe. Szövődménymentes esetben a tünetek rendszerint 3-5 nap után maguktól megszűnnek, de a betegek egy része tünetmentes hordozóvá válhat. Ilyenkor a baktérium rendszerint az epehólyagban él és szaporodik. Ez az állapot közegészségügyi szempontból jelenthet esetleg veszélyt, ezért igazolt Salmonella fertőzés után a páciensnek három bakteriológiai szempontból negatív székletmintát kell leadnia, mielőtt újra közösségbe mehet.