Versenykiírás – X. Mezőgecsei Nemzetközi Böllérverseny – 2016. január 30.
A csapatok egy választott csapatnévvel neveznek, melyet a rendelkezésükre álló területen egy táblán fel kell tüntetniük magyar és ukrán nyelven egyaránt!
Nevezési határidő: 2016. január 20. (Határidőn túli jelentkezés csak emelt nevezési díj mellett lehetséges.)
A versenyre nevezhetnek:
önkormányzatok, szervezetek, cégek, intézmények, vállalkozások, baráti körök stb.
A csapat létszáma max. 20 fő lehet.
Verseny: Hagyományokon alapuló sertésfeldolgozás…
– Csapatmunka (összhang, hangulat, tájjelleg, viselet, vendégvárás…)
– Böllérmunka
– Húselőkészítés
Húsfeldolgozás, disznótoros készítmények
– Toroskáposzta
– Hurka-kolbász
– Fogópálinka
– Forraltbor-minősítés
– Tepertő és egyéni toros specialitások
Az alábbi kategóriákban hirdetnek nyerteseket:
Mezőgecsei „Böllér Király”
– legjobb hurka
– legjobb toros
– legjobb kolbász
– legjobb fogópálinka
– legjobb forralt bor
– toros specialitások.
A „Böllér Király” cím odaítélése során csak azoknak a csapatoknak az eredményeit vehetjük figyelembe, amely minden kategóriában adott le mintát a zsűri részére.
Versenyfeltételek:
Nevezési díj: 500 hr.
Fedett rész bérleti díja: egy részleg 300 hr (a 2. részleg már 400, 3. pedig 500 hrivnyába kerül).
Területbérlés: 15 hr/m2 (minimálisan bérelhető terület 24 m2).
Biztosíték díja 100 hr.
KMKSZ alapszervezetek által állított csapatoknak nem kell nevezési díjat fizetniük!
– A hozott sertés állategészségügyi bizonyítvánnyal, állatorvosi igazolással és – ha lehetséges – azonosítható fülszámmal legyen ellátva.
– A versenyt, a feldolgozást a jelenlegi jogszabályok és a szakma szabályai alapján kell végezni!
– A gázelvétel fokozása céljából a gázpalackok melegítése tilos.
– A bontás után kötelező mintát adni az állatorvosi és élelmiszer-egészségügyi szakemberek számára, hogy elvégezhessék a hús vizsgálatát.
A húskészítmények felhasználása kizárólag ezen teszt birtokában kezdhető meg!
– A keletkezett veszélyes hulladékot (belek és egyéb maradványok) zsákba kell gyűjteni, és a verseny ideje alatt a kijelölt konténerbe kell helyezni!
– A hús feldolgozása során maradéktalanul be kell tartani az élelmiszer-higiéniai előírásokat.
– A csapatok a késztermékek kóstoltatása (amely nem kötelező) és kereskedelmi forgalomba hozása során kötelesek betartani a közegészségügyi és élelmiszer-higiéniai előírásokat, valamint a kereskedelemre vonatkozó jogszabályokat. A kóstoltatás kizárólag egyszer használatos eszközökkel történhet.
– A csapatok kizárólag a helyszínen készített késztermékeket kóstoltathatják, értékesíthetik (kivételt képeznek a különböző tartós használatra készített ételek: füstölt kolbász, füstölt szalonna, disznósajt, kocsonya, azonban ezekben az esetekben is igazolni kell az adott termék származását pl. az adott község állatorvosának igazolásával)!
A RENDEZVÉNYEN MINDENKI SAJÁT FELELŐSSÉGÉRE VESZ RÉSZT!
A nevezett csapatok a rendelkezésükre bocsátott területen elhelyezhetik támogatóik reklámanyagát!
A helyszínen biztosítjuk az alábbiakat:
– ivóvíz, villanyáram – kizárólag világítás céljára;
– élő sertés napi áron, előfoglalás alapján.
Minden versenyző saját maga biztosít: sátrat, asztalt és egyéb eszközt, felszerelést.
A sátrakat és egyéb felszerelést 2016. január 29-én (pénteken) a helyszínre kell vinni és elhelyezni. Az őrzésről a szervezők gondoskodnak. Azoknak a csapatoknak, akik csak szombaton érkeznek, 2016. január 30-án reggel 5:00 óráig be kell rendezniük a sátorhelyüket, mivel azt követően a területre nem engednek be járművet a szervezők.
A csapatok a munkaterületüket legkésőbb 2016. február 1-jén reggel 10:00 óráig rendezett állapotban kötelesek átadni a szervezőknek (a befizetett biztosítékot (100 hr) ezt követően kapja vissza a csapat).
Szállásfoglalásra is van lehetőség (szállás falusi vendéglátás keretében vagy szállodai szobákban): [email protected], 06-20-551-37-90, 00-380-50-92-553-70.
A nevező csapat képviselője:
Mezőgecse, ……………………………………… aláírás