Bundázott csirkemell
Ha szereted a rántott húst, viszont kipróbálnád egy új verzióban, akkor ezt a receptet imádni fogod! Vajpuha, finom csirkemellszeleteket kapunk végeredményben.
Alapanyagok
- 0,5 kg csirkemell
- olívaolaj
- liszt
- mustár
A masszához:
- 2 db tojás
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 3 ek liszt
- 1 ek zsemlemorzsa
- 3 ek tejföl
- 2 gerezd fokhagyma elhagyható
Leírás
- A csirkemelleket alaposan megmossuk, félbe vágjuk, majd vékonyra klopfoljuk és besózzuk. Amíg a bundát elkészítjük, hagyjuk állni.
- A bundához egy tálkába beleütjük a tojásokat, ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a zsemlemorzsát, valamint a tejfölt. Ezután belereszelhetjük a fokhagymagerezdeket, de ez el is hagyható, enélkül is finom bundát kapunk.
- Folyamatos kevergetés mellett csomómentesre keverjük, hogy sűrű masszát kapjunk.
- A csirkemellszeletek mindkét oldalát megkenjük mustárral egy ecset segítségével.
- Ezután egy tányérba lisztet öntünk, majd a mustárral megkent csirkemelleket beleforgatjuk a lisztbe, majd a masszába, és forró olajon mindkét oldalát megsütjük.
- Figyeljünk arra, hogy inkább közepes lángon süssük, nehogy a bunda megégjen, a közepe pedig nyers maradjon.
- Papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.
Megjegyzések
Körettel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Nyitókép: B. K.