Frankfurti leves
A frankfurti leves egy melengető, tartalmas leves, és az elkészítése is nagyon könnyű. Laktató és nagyon finom. Egytálételként is megállja a helyét. Ha éppen nincs kelkáposzta, fejes káposztából is elkészíthető.
Alapanyagok
- 2 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek fűszerpaprika
- 1 tk őrölt fűszerkömény
- 4 db burgonya
- 1 db kelkáposzta
- 20 dkg frankfurti virsli
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 175 g tejföl
- 1 púpozott ek finomliszt
- 2 l víz
Leírás
- A hagymát apróra vágjuk. A krumplit megpucoljuk és felkockázzuk, a káposzta leveleit megmossuk és felcsíkozzuk. A virslit felkarikázzuk.
- Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd rászórjuk a paprikát. Egyet keverünk rajta, és beletesszük a köményt, majd a burgonyát.
- Körülbelül 1 percig kevergetjük, majd felöntjük 2 liter vízzel.
- Ezután belereszeljük a fokhagymát, és fedő alatt 5 percig főzzük.
- Utána hozzáadjuk a felcsíkozott káposztát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt főzzük körülbelül fél órán át.
- Ha a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a felkarikázott virslit, és még 10 percig főzzük.
- Közben a lisztet csomómentesen elkeverjük a tejföllel, majd merünk bele egy merőkanálnyit a forró levesből, és azzal is kikeverjük.
- Amikor ezzel készen vagyunk, folyamatos kevergetés mellett visszacsurgatjuk a levesbe, jól elkeverjük, és még 2 percig főzzük.
Megjegyzések
Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: Kárpátalja.ma