Húsvéti sonka
A sonka mára tradicionális húsvéti ételnek számít. Felkerül minden család asztalára. A sonka úgy jó, ha finom puhára van főzve. Ehhez kínálunk egy jól bevált receptet.
Húsvéti sonka
Alapanyagok
- 1 nagy darab sonka 6-7 kg
- 4 cikk fokhagyma
- 7 fej vöröshagyma
- babérlevél
- szemes bors
- őrölt bors
- só
Leírás
- A sonkát fél napig vízben áztatjuk. Az áztató lébe ízlés szerint tehetünk kb. 1 fej fokhagymát, 2-3 vöröshagymát, pár babérlevelet.
- Az áztató léből kivéve hideg vízben tesszük oda főni. Felfűszerezzük a maradék fokhagymával, hagymával és babérlevéllel. Szórunk rá 2 kávéskanál őrölt borsot, 1 kávéskanál szemes borsot, egy csipet sót.
- A hagyomány szerint annyi óra hosszát főzzük, ahány kilós a sonka. De forrástól számítva legalább 3 óra főzés szükséges. Ezt követően villával megszurkálva ellenőrizzük, hogy elég puha-e.
- A kész sonkát a saját levében hagyjuk kihűlni. Hidegen szeleteljük.
Megjegyzések
G. A.
Kárpátalja.ma
Kárpátalja.ma