Krémes-almás pite
Alapanyagok
Tészta
- 300 g liszt
- 75 g porcukor
- 2 tk sütőpor
- 150 g vaj
- 2 kisebb tojás
Almás réteg
- 750 g alma tiszta súly
- 3 ek cukor
- 3 tk fahéj
Krém
- 750 ml tej
- 100 g cukor
- 60 g kukoricakeményítő
- 3 tojás
- 1-2 csomag vaníliás cukor
- 75 g vaj
Leírás
- A lisztet, porcukrot, sütőport a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat és begyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk és fagyóba tesszük 1-2 órára.
- Az almákat megpucoljuk, lereszeljük, elkeverjük a cukorral és a fahéjjal.
- A krémhez felmelegítjük a tejet, addig pedig egy külön tálkában kikeverjük a tojást, a cukrot, vaníliás cukrot, kukoricakeményítőt. A forró tej egy kis részét a tojásos keverékhez öntjük – majd az elegyet visszaforgatjuk a fazékban lévő tejhez. Folyamatos keverés mellett besűrítjük. Míg meleg, beleolvasztjuk a vajat.
- A sütemény összeállítása: a fagyott tészta ¾ részét a tepsi aljára reszeljük, rásimítjuk az almát, majd a főzött krémet – s végül ráreszeljük a maradék tésztát.180 C fokon 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Megjegyzések
K.E.