„Piaci” lángos
…sőt, a piacinál sokkal finomabb, mert biztosak lehetünk benne, hogy nem napok óta égett olajban sült.
Tökéletes, ropogós lángosokat készíthetünk e recept alapján!
Alapanyagok
- 500 g liszt
- 2 dl víz
- 1,5 dl tej
- 25 g friss élesztő vagy egy csomag száraz
- 1 tk cukor
- 2 tk só
- 2 ek olaj
Leírás
- A kézmeleg tejet és vizet elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot és elmorzsoljuk benne az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
- Ez idő alatt kimérjük a lisztet, hozzákeverjük a sót.
- Az élesztős keveréket és a 2 ek olajat a liszthez öntjük, majd bedagasztjuk a tésztát.
- Lágy tésztát kapunk, melyet egy órán át kelesztünk.
- Ezután olajozott felületen osszuk 8-9 részre a tésztát, és még 10 percig hagyjuk kelni. Addig forrósítsuk fel a bő(!) olajat.
- Olajos kezekkel „a levegőben” formázzuk meg a lángosunkat, és süssük aranybarnára.
- Ízlés szerint fokhagymás-olajos-vizes keverékkel, tejfellel, sajttal fogyasszuk.
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk!