Pihe-puha mézeskalács
A karácsony elengedhetetlen desszertje a mézeskalács. Sütése nagy hagyománnyal rendelkező kézműves tevékenység, mely szuper családi vagy közösségi program is lehet.
Már az adventi időszakban is elkészíthető, de aki eddig esetleg még nem készítette el, ezzel a szuper recepttel még megsütheti karácsonyig a mézikéket. Rögtön puha, finom mézeskalácsokat kapunk.
A recept egyszerű, nem igényel különlegesebb jártasságot a konyhában, és a boltok polcairól is beszerezhetőek a fűszerkeverékek, így megkönnyíti a dolgunkat az ízesítés terén.
Frissen fogyasztva is finom, de díszítve akár ajándékként is megállja a helyét.
Alapanyagok
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 3 ek méz
- 1 tk szódabikarbóna
- 10 dkg vaj
- 1 db tojás
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
Leírás
- Egy lábasba gőz felett melegíteni kezdjük a vajat, majd hozzáadjuk a mézet és a tojást. Amikor már minden megolvadt és egy egynemű masszát kapunk, akkor hozzáadjuk a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a porcukrot. Majd csomómentesre keverjük.
- Ezután lassan hozzászitáljuk a lisztet.
- Amikor ezt is kikavartuk, levesszük a gőzről.
- Egy ragacsos masszát kapunk. Nem kell pihentetni, egyből dolgozhatunk vele.
- Ne ijedjünk meg, ha elsőnek kissé lágyabb tésztát kapunk, amikor kiszedjük a keverőtálból és átgyúrjuk lisztezett deszkán, a massza még felvesz annyi lisztet, hogy könnyen dolgozzunk vele és könnyen nyújtható, formázható legyen.
- Miután a tésztát jól átgyúrtuk, vékonyra nyújtsuk, majd tetszés szerinti formával kiszúrjuk.
- 175-180 fokra előmelegített sütőben sütőpapíron kb. 10percig sütjük, éppen csak addig, amíg egy kis színt kapnak. Azonban vigyázzunk, mert könnyen megégnek.
- A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a mézeskalácsokat, majd ha szeretnénk ízlés szerint dekorálhatjuk őket.
Nyitókép: K. A.