Rakott karfiol csirkemellel

A karfiol energiatartalma alacsony, általában a gyerekek által is kedvelt, viszonylag gyorsan és könnyen elkészíthető zöldség. Ez a recept picit időigényesebb, de annál finomabb. A sütőben sütve hamar összeérnek az ízek.

Rakott karfiol csirkemellel

Előkészítés 20 mins
Főzés 40 mins
Összesen 1 hr
Étkezés Vacsora
Konyha Világ
Adag 4

Alapanyagok
  

  • 60 dkg karfiol
  • 2 db sárgarépa
  • 30 dkg csirkemellfilé
  • 2 ek olaj
  • 6 dkg vaj
  • 4 db tojás
  • 4 ek liszt
  • 15 dkg sajt reszelt
  • 1 csokor petrezselyem
  • bors ízlés szerint
  • ízlés szerint

Leírás
 

  • A karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük, a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Forrásban lévő, sós vízben mindkettőt félpuhára főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük.
  • A csirkemellet felcsíkozzuk, majd sózzuk és borsozzuk. Felforrósított olajon megpirítjuk.
  • A vajat felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájákat simára keverjük a vajjal és 3 ek liszttel, majd hozzáadjuk a csirkemellet, a zöldségeket, a sajt felét és a felaprított petrezselymet. ízlés szerint még sóval ízesítjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a csirkés alaphoz forgatjuk.
  • Egy tűzálló tálat kivajazunk, és megszórjuk liszttel. Belesimítjuk a zöldséges-csirkés keveréket, a tetejét pedig megszórjuk a maradék sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzések

B. K. Kárpátalja.ma