Sült pelmenyi
A pelmenyit Kárpátalján mindenki ismeri. A legtöbb háznál otthon készítik el ezt a szláv ételkülönlegességet.
A hússal töltött tésztát általában főtt ételként fogyasztják, azonban a sült pelmenyi is nagyon finom és laktató. Házi szósszal pedig variálhatunk ízvilágán.
Alapanyagok
- 500 g fagyasztott pelmenyi
- vaj ízlés szerint
Öntet:
- 140 g natúr joghurt
- 200 g tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- fél citrom leve
- 2 tk porcukor
- 1 tk só
- 1/2 kk bors
- 1/2 ek bazsalikom
Leírás
- A vajat a serpenyőben megolvasztjuk, majd beletesszük a pelmenyit.
- Kisebb serpenyőben érdemes kétszerre kisütni.
- A pelmenyidarabokat oldalanként 5-5 percig süssük, és igyekezzünk forgatni, hogy minden oldalról jól átsüljenek.
- Ezután 3-5 percig fedővel lefedhetjük, majd addig süssük, amíg szép aranybarnára nem sül.
- A sült pelmenyit tejföllel, öntettel, szószokkal tálalhatjuk.
- Én egy tejfölös-joghurtos házi szószt készítettem hozzá. Amennyiben otthon készítjük a szószt, érdemes azzal kezdeni, hogy összeérjenek az ízek, amíg a pelmenyi is elkészül.
- A natúr joghurtot, a tejfölt, az olívaolajat és a citrom levét egy tálba tesszük, majd simára keverjük.
- A fokhagymagerezdeket lereszeljük, majd hozzáadjuk a szószhoz.
- Ezután porcukorral, sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük. Jól összekeverjük, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Érdemes fóliával lefedni.
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk hozzá!