Sütőtök krémleves
Ha már itt a tavasz és úgy vágyunk több zöldségre és színesebb ételekre ez a krémleves megfelelő választás lehet.
Alapanyagok
- 1 db hokkaido tök kb. félkilós
- 2 db kaliforniai paprika
- 1 db hagyma
- 3 db paradicsom
- 1 fej fokhagyma
- 2 evőkanál krémsajt
- 2 evőkanál olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- snidling díszítéshez igény szerint
- mandulapehely díszítéshez igény szerint
- 200 ml hús- vagy zöldségleves
Leírás
- A sütőtököt megmossuk, nagyobb szeletekre vágjuk és magházáteltávolítjuk. Választhatunk, akár másféle sütőtököt is a leves ízvilágára nemlesz nagy kihatással.
- A hagymát meghámozva nagyobb szeletekre vágva, a többizöldséget megmosva: a paprikát, paradicsomot, fokhagymát egészben egy sütőlapratesszük, mehet mellé a sütőtök. Ízlés szerint sózzuk és meglocsoljuk azolivaolajjal. 200 °C-onnagyjából 35-40 percig sütjük(míg a tök megpuhul).
- Ezután a zöldségeket egy lábasba borítjuk, a megsültfokhagyma belsejét kinyomkodjuk ízlés szerint borsozzuk és hozzáadjuk a levestés a krémsajtot. Összeforraljuk és botmixerrel krémes állagáigturmixoljuk.
- Tálalás előtt azért még próbáljuk meg elég sós-e, mivel ahőkezelt zöldségek édeskések. Felaprított snidlinggel, illetve megpirítottmandulapehellyel tálalhatjuk. A feltétet cserélhetjük más zöldfűszerekre és azínyencek felturbózhatják egy kis csilipehellyel is.
Megjegyzések
Jó étvágyat!