Törtpaszuly
Nem csak burgonyából lehet finom és ínycsiklandó pürét készíteni, a paszuly is megfelel erre a célra. A törtpaszuly tájjellegű népi étel. Nem tartozik a diétás ételek közé, azonban laktató és nagyon finom.
Törtpaszuly
Alapanyagok
- 40 dkg paszuly
- 4 db krumpli
- 3 db hagyma
- 2 cikk fokhagyma
- lecsókolbász ízlés szerint
- 1 tk pirospaprika
- ételízesítő ízlés szerint
- babérlevél ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- zsír ízlés szerint
- víz ízlés szerint
Leírás
- 40 dkg paszulyt előre beáztatunk, majd alaposan átmossuk. Ételízesítős, babérleveles vízben puhára főzzük. Egy másik lábasban 4 db közepes krumplit feldarabolunk és megfőzzük sós vízben.
- Míg ezek főnek, 3 közepes hagymát kockára vágunk.
- Zsiradékon megdinszteljük a hagymát. Ezután a 2 cikk fokhagymát apróra vágjuk, és szintén hozzáadjuk.
- Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a kockára vágott lecsókolbászt is.
- Majd összesütjük és vizet öntünk hozzá, illetve egy teáskanál pirospaprikát is beleteszünk, majd ízlés szerint ételízesítővel és borssal ízesítjük. Ezután lefedjük, és lassú tűzön főzzük. Néha megkavarjuk, majd oldalra tesszük a mártást.
Megjegyzések
Kárpátalja.ma