Kárpátalja ma: lekvármúzeum Batáron

Az egykori Ugocsa vármegye déli részén, Nagyszőlőstől 23 kilométerre fekszik Batár, mely az utóbbi évtizedben nemcsak közismerten rossz útjairól, hanem a településen folyó mangalicatenyésztésről és lekvárfőzésről is híres.
A Tüzes Farmergazdaság közel tíz éve foglalkozik a különleges húsú sertés tenyésztésével, illetve biotermékek – lekvárok, gyümölcslevek, pálinka – előállításával.
A mangalicából készült felvágottakkal, sült- és füstölt ételekkel, valamint a hagyományos eljárással – többek között szilvából, kökényből, áfonyából, szederből, berkenyéből, ribizliből – főzött lekvárokkal sokáig csak a fesztiválokon találkozhattak az ínyencek. 2012-ben azonban a gazdaság kóstolótermet és lekvármúzeumot nyitott a falu határában, ahol a stílusosan felújított egykori dohánysimítóban várja kóstolóval a látogatókat.
A régi cserépedényekkel, szőttesekkel, fabútorokkal berendezett épület egyik szobájában lekvármúzeumot alakítottak ki, ahol a polcokon a világ minden tájáról találunk egy-egy üveg lekvárt, köztük a batári dzsemet, mely már nemcsak Kárpátalján, hanem Európa-szerte ismert.

Marosi Anita

Kárpátalja.ma