Gyros tál
A gyros tál az egyik legnépszerűbb görög étel. Napjainkban már sokféle variációja ismert. A gyros tálat otthon is könnyen elkészíthetjük, és egy igazán laktató fogás lesz belőle.
Alapanyagok
A sült krumplihoz:
A szószhoz:
- 140 g natúrjoghurt
- 200 g tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek olívaolaj
- fél citrom leve
- 2 tk porcukor
- 1 tk só
- 1/2 kk bors
- 1/2 tk bazsalikom
Leírás
- Elsőként elkészítjük az öntetet.
- A natúr joghurtot, a tejfölt, az olívaolajat és a citrom levét egy tálbatesszük, majd simára keverjük.
- A fokhagymagerezdeket fokhagymanyomóval lereszeljük, majd hozzáadjuk a szószhoz.
- Ezután porcukorral, sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük. Jól összekeverjük, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Érdemes fóliával lefedni.
- A csirkemellet megmossuk, majd csíkokra vágjuk. Egy tálba tesszük, megszórjuk a gyros fűszerkeverékkel, hozzáadjuk az olajat, majd összeforgatjuk. Fóliával letakarjuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
- A sültkrumplihoz a burgonyát meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk. Ezután egy tálba tesszük, kevés olajat öntünk rá, majd teszünk rá tejfölízű sültkrumpli-fűszersót.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük a krumplikat, előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Érdemes sütés közben többször is átkeverni, hogy mindenhol egyenletesen süljön.
- A gyroshúst forró serpenyőben aranybarnára sütjük zsiradék hozzáadása nélkül.
- Amikor elkészül a csirkemell is, kiszedjük és oldalra tesszük.
- A zöldségeket megmossuk, majd felvágjuk.
- Amikor elkészül a krumpli is, összeállítjuk a gyros tálat.
- A sült krumplira tesszük a csirkemellcsíkokat, ezután kerül rá egy kevés öntet, majd ízlés szerint tehetünk rá salátát, paradicsomot, uborkát, lila hagymát és kukoricát. Leöntjük a fokhagymás szósszal, majd a tetejére sajtot reszelünk.
- Frissen tálaljuk.
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: B.K./Kárpátalja.ma