Paradicsomos húsgolyók
A paradicsomos húsgombóc nagy klasszikus, gyerekként talán nem mindenki szerette, de saját kezűleg elkészítve, ízesítve, mindenképpen érdemes (újra) kipróbálni.
A húsgombóc mindenféle stílusban remek választás, hiszen rengeteg változata ismert: magyaros, bakonyi, svéd. Én olaszosan készítettem el, a paradicsommártás fő fűszere az oregánó és a bazsalikom.
Az elkészült fogás tetejéről pedig nem hiányozhat a reszelt sajt.
Alapanyagok
Leírás
- A darálthúst összekeverjük a tojással, majd tetszés szerint ízesítjük bazsalikommal, oregánóval, egy kevés sóval, borssal, valamint egy csipet köménnyel.
- Egy fej hagymát apróra vágunk és hozzáadjuk a húshoz. Majd 2 gerezd fokhagymát lereszelünk, és azt is a masszához adjuk.
- A masszából kis golyókat formázunk.
- Két evőkanál forró olajon a gombócok minden oldalát pár percig pirítjuk, majd kivesszük őket.
- Még egy vöröshagymát apróra vágunk, majd még két gerezd fokhagymát lereszelünk, és a forró serpenyőben üvegesre pirítjuk őket. Amennyiben kevésnek érezzük a megmaradt zsiradékot, 1-2 evőkanál olajat még hozzáadhatunk.
- Ezután hozzáöntjük a paradicsomlevet vagy konzervet 0,5 dl vízzel együtt. Sóval, borssal és a zöldfűszerekkel tetszés szerint ízesítjük. Ha felforrt, beletesszük a húsgolyókat, és további 25-30 percig főzzük.
Megjegyzések
Tésztával és reszelt sajttal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!