Ha gyorsan elkészíthető, mégis biztos sikerrel kecsegtető főételt keresünk, a tepsis sajtos-tejfölös karaj mindig jó választás. Az omlósra sült hús, a krémes tejföl és az olvadt sajt harmonikus összeállítása mellé tökéletesen illik a kukoricával gazdagított rizs. Ez az étel nemcsak hétköznapokra ideális, hanem akár családi ebédek alkalmával is megállja a helyét.

Recept nyomtatása

Összesen 1

Étkezés Főétel

Konyha Világ

Adag 5 fő

Alapanyagok

5 szelet sertéskaraj
só ízlés szerint
bor ízlés szerint
fokhagyma 1–2 gerezd vagy granulátum
2 dl tejföl
10-15 dkg reszelt sajt
kevés olajv agy vaj

A rizshez

2 pohár rizs
5 pohár víz vagy alaplé
1 doboz kukoricakonzerv
olaj ízlés szerint

Leírás

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Egy tepsit kikenünk kevés olajjal vagy vajjal, majd belefektetjük a karajszeleteket. A húsokat enyhén bevagdossuk, hogy sütés közben ne pöndörödjenek fel.
Sózzuk, borsozzuk, majd fokhagymával ízesítjük. Ezután mindegyik szeletet megkenjük tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal. A tepsit alufóliával lefedjük, és az előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, és további 5–10 percig sütjük, amíg a sajt szép aranybarnára pirul. Ha vastagabb húsokat használunk, a sütési idő kissé meghosszabbodhat. Az elkészült karaj nagyon omlós lesz, nem szárad ki.
Közben elkészítjük a köretet is: a rizst kevés olajon megpirítjuk, majd felöntjük forró vízzel vagy alaplével, megsózzuk, és hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát. Körülbelül 20–25 perc alatt készre főzzük, közben egyszer-kétszer megkeverjük. A főzés végén egy kis vajjal vagy néhány csepp citromlével még ízesíthetjük – igazán sokat dob rajta.

Megjegyzések

Jó étvágyat kívánunk!

Kárpátalja.ma