Gőzön főzött szilvás gombóc recept
[receipe]
Gőzön főzött szilvás gombóc recept
A gombóc elkészítése kicsit macerás, de megéri a fáradtságot.
Alapanyagok
- 0,5 kg liszt
- 2 db tojás
- 0,5 dl étolaj
- 3 dkg élesztő
- 12 db szilva
- fahéj
- cukor
- só
- 1 ek disznózsír
Leírás
- A lisztet, kis cukrot, pici sót, a két tojás sárgáját, 3-4 dkg cukros, langyos tejben felfuttatott élesztőt könnyen kezelhető tésztává dagasztjuk.
- Ezután fél deci étolajat dolgozunk bele.
- Ez után hozzákeverjük a tojások fehérjének felvert habját.
- Kendő alatt langyos helyen duplájára kelesztjük.
- Lisztezett táblára borítjuk, 2 cm vastagra nyújtjuk, majd felkockázzuk.
- Közepébe fahéjas cukorba forgatott kimagozott szilvát (lehet szilvalekvárt is) teszünk.
- Összenyomkodjuk, s 10-15 percig pihentetjük.
- Egy széles edény tetejére duplán gézt feszítünk, s az edényt félig vízzel töltjük.
- Felforraljuk a vizet, s az edény tetejére egy tálat borítunk. Ha forr a víz (már jól gőzöl), a gézre rakjuk a gombócot és lefedjük.
- 16-17 percig főzzük, majd óvatosan levesszük a tálat.
- A megfőtt gombócokat kizsírozott edénybe rakjuk és a tetejüket is megkenjük egy kis megolvasztott zsírral.
- Darált dióval vagy fahéjas cukorral megszórva tálaljuk