Lecsós sertéstarja recept
Lecsós sertéstarja recept
Egyszerű, könnyen elkészíthető, nem igényel nagy konyhai gyakorlatot. Mindenki szereti.
Alapanyagok
- 5 ek étolaj
- 1 db vöröshagyma
- 1 db lilahagyma
- 3 db paradicsom
- 3 db paprika
- 8 szelet sertéstarja
- 1 kk só
- 1 csipet fekete bors őrölt
Leírás
- Lefedhető serpenyőben étolajon megdinsztelem az apróra vágott lila- és vöröshagymát.
- Erre teszem a felaprított paprikát és paradicsomot.
- Néhányszor megkeverve kicsit összepárolom.
- A tarjaszeleteket óvatosan megütögetem klopfolóval (alig-alig, ha fiatal a hús ez elhagyható); majd mindkét oldalukat sózom és borsozom.
- A tarjaszeleteket a lecsós alapra fektetem, 45 percig lefedve párolom (ha szükséges, lehet vizet adni hozzá!), majd az utolsó 15 percben fedő nélkül sütöm, hogy a felesleges víz elpárologjon.
- Burgonyával vagy főtt rizzsel tálalom.
Megjegyzések
A receptet beküldte: Sz. Baranyi Olga