Csírázó hagyma: mérgező, vagy még nyugodtan megehetjük?
A sokáig tárolt hagyma idővel kicsírázhat – ez egy természetes folyamat. A kérdés inkább az, hogy vajon ilyenkor még megehetjük-e.
Megehetjük még a már csírázó hagymát? – erre a kérdésre kereste a választ egy korábbi Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Nézzük, mit mondanak a szakértők.
Mérgező, vagy még ehető a kicsírázott hagyma?
„Szerencsére a kicsírázott hagyma általában ártalmatlan, a zöld kezdemények csupán annak a jelei, hogy a hagyma megpróbál újból kihajtani, ami főként akkor következik be, ha hosszabb ideig világos, meleg helyen tároltuk. A csírázás ugyanakkor befolyásolhatja az ízvilágot, a hagyma veszíthet csípősségéből, aromájából” – olvasható a bejegyzésben.
Rámutattak ugyanakkor arra is, hogy a hagyma állagára és illatára mindig figyelni kell. Ha már puha, nyálkás, penészes, vagy kellemetlen szagú, akkor nem biztonságos megenni!
Így kell helyesen tárolni a hagymát
Ahhoz, hogy a hagyma minél tovább friss maradjon és ne induljon csírázásnak, az alábbi tárolási szabályokat kell betartani:
- lehetőleg jól szellőző, nyitott kosárban vagy hálós zsákban tároljuk;
- sötét, hűvös (5 és 10 Celsius-fok közötti) és száraz helyen tartsuk;
- soha ne tegyük hűtőszekrénybe;
- ne tároljuk közvetlenül burgonya mellett – a krumpli ugyanis az etilén gázt bocsát ki, amely felgyorsíthatja a csírázási folyamatot.
Forrás: hazipatika.com
Fotó: Getty Images