Kakaós csiga recept
Kakaós csiga recept
A kakaós csiga igazi hungarikum. Eredeti neve csokoládés tekerge. 1908. január 10-én egy gödi cukrászmester készítette 33. születésnapja alkalmából.
Alapanyagok
- 1 kg liszt
- 1 db tojás
- 2-3 dl tej
- 4 dkg élesztő
- só
- cukor
- kevés olaj
- kakaópor
- diónyi vaj
Leírás
- A kakaópor kivételével a többi hozzávalóval dagasztunk. Egyszerű kelt tésztát készítünk.
- Amikor a tészta elkészült, jól megkelt, lisztezett gyúrótáblára borítjuk.
- Ha túl sok lett a tészta, két cipóba szakítjuk és kétszerre nyújtjuk majd el.
- A tésztát kb. 3-4 mm vékonyra nyújtjuk.
- A vajat megolvasztjuk, és a kinyújtott tésztát bekenjük vele.
- Megszórjuk bőven cukorral, majd rászórjuk a kakaót, s a kezünkkel elegyenlítjük.
- Óvatosan és szorosan feltekerjük, majd kb. 2 cm-es vastag csigákat vágunk le belőle. Azokat lapjával fordítva kizsírozott tepsibe tesszük.
- A tésztát a tepsiben körülbelül fél órát kelesztjük, majd mielőtt a sütőbe tesszük, a tetejét megkenjük egy felvert tojással.
- Aranybarnára sütjük.
Megjegyzések
A receptet beküldte:
Gál Adél
Gál Adél