Nokedli gombapaprikással recept

Nokedli gombapaprikással recept

A nokedli jellegzetes magyar tésztaétel. Leggyakrabban paprikásokhoz, pörköltökhöz készítik köretként. Galuskának is nevezik.
Étkezés Főétel
Konyha Magyar
Adag 4

Alapanyagok
  

A nokedlihez:

  • 3 db tojás
  • 2 dl víz
  • 30 dkg liszt
  • 1 ek. zsír

A gombapaprikáshoz:

  • 500 g gomba
  • 1 ek. étolaj
  • 1 fej hagyma
  • pirospaprika
  • bors
  • ételízesítő
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 ek. liszt
  • 2 dl tejföl

Leírás
 

Nokedli:

  • Egy tálba beleütjük a tojásokat.
  • Hozzákeverünk egy kis sót és kb. 2 dl vizet.
  • Ezt követően annyi lisztet adunk hozzá, hogy könnyen szaggatható tésztát kapjunk.
  • Fakanállal néhány percig kavarjuk, majd fövő sós vízbe szaggatjuk.
  • Közben kavargatjuk, hogy ne ragadjon össze.
  • Mikor megfőtt, leszűrjük.
  • Forró zsírral leöntjük és megsózzuk.

Gombapaprikás:

  • A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük.
  • A hagymát felaprítjuk és olajon megpirítjuk.
  • Borsot, ételízesítőt, pirospaprikát és apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá.
  • Belerakjuk a felaprított gombát, s jól átsütjük.
  • Ezt követően levesszük a lángról és 1-2 ek. lisztet hintünk rá, majd hozzákeverjük a tejfölt.
  • Jól felrotyogtatjuk, s a nokedlivel tálaljuk.