Pelmenyi recept

pelmenyi_1

Pelmenyi recept

Egyszerű az elkészítése és nagyon finom. Akár fagyasztóban is tárolva bármikor elővehetjük és pár perc alatt laktató fogást tehetünk az asztalra.
Étkezés Főétel
Konyha Orosz, Ukrán

Alapanyagok
  

A tésztához

  • 90 dkg liszt
  • 3 tojás
  • 1/2 dl víz
  • 1 kk

A töltelékhez

  • 70 dkg darált sertéshús
  • 2 fej hagyma
  • 1 dl víz
  • bors

A tálaláshoz

  • vaj ízlés szerint
  • ecet ízlés szerint

Leírás
 

  • A lisztet a tojással, sóval és vízzel addig gyúrjuk, amíg már nem ragad kezünkhöz a tészta. Amíg pihentetjük pár percet, elkészítjük a tölteléket.
  • A megtisztított hagymát ledaráljuk és a darált hússal, sóval, borssal összekeverjük.
  • A pihentetett tésztát kettéosztjuk, hogy könnyebben ki tudjuk nyújtani. Nyújtás előtt még átdolgozzuk a tésztát. A kinyújtott tésztát kerek pohárral kiszaggatjuk, beleteszünk körülbelül egy kávéskanálnyi tölteléket és kettéhajtva félholdat képezünk, amelynek a két végét összetapasztjuk.
  • A pelmenyiket lobogó sós vízben megfőzzük, majd frissen vajjal és ízlés szerint ecettel tálaljuk.