Tejfölös csirke házi, gyúrt tésztával
Tejfölös csirke házi gyúrt tésztával
Nagyon finom főétel, egyszerű alapanyagokból és gyorsan elkészíthető.
Alapanyagok
A tejfölös csirke elkészítéséhez
- 1 kg. csirkehús
- 15 dkg. sertészsír olajjal is helyettesíthető
- 1 fej vöröshagyma
- 1 ek. őrölt pirospaprika
- babérlevél ízlés szerint (kb. 3 levél)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- rozmaring ízlés szerint
- 4 dl. tejföl
A tészta elkészítéséhez
- 75 dkg. liszt
- 4 tojás
- langyos víz
- só
Leírás
- A húst alaposan megmossuk, majd apró kockára vágjuk.
- A felhevített zsírba vagy olajba beletesszük az apróra vágott hagymát, üvegesre pirítjuk.
- Beleszórjuk a pirospaprikát, felöntjük vízzel, majd beletesszük a húst és fűszerezzük ízlés szerint.
- Amikor a hús már elkészült, akkor felöntjük tejföllel és néhány percig hagyjuk főni.
A házi gyúrt tészta elkészítése
- Amíg fő a csirke, addig elkészítjük a tésztát. A lisztet egy nagy tálba helyezzük, majd beletörjük a tojásokat.
- Meghintjük egy csipet sóval, majd felöntjük langyos vízzel. Addig gyúrjuk az elegyet, amíg egynemű tésztává nem válik, majd zacskóba tesszük, és 15 percet pihentetjük.
- Amíg a tészta pihen, addig feltesszük a vizet főni, enyhén megsózzuk. A tésztát két részre osztjuk, hogy könnyebb legyen nyújtani. A gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd csíkokra vágjuk. Lobogó vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
- Frissen tálaljuk.