Paradicsomos-tejszínes gnocchi
A gnocchi, vagyis az olaszok krumpligombóca, tökéletes alapanyag, ha laktató, mégis egyszerűen elkészíthető fogást szeretnénk készíteni. A gnocchi elkészítehő házilag is, de ha időt szeretnénk spórolni, akkor akár boltba is megvásárolhatjuk.
A különféle mártásokkal tálalt gnocchi sokféleképpen és nagyon egyszerűen elkészíthető – a hozzávalók szinte szezonálisan variálhatók.
A paradicsomos gnocchi remek választás, ha kevés az időnk és szeretnénk egy gyors vacsorát.
Remek olasz hangulatot varázsolhatunk ezzel az egyszerű fogással.
Alapanyagok
- 1 kg gnocchi
- 500 g koktélparadicsom
- 1 fej lilahagyma
- 4 gereyd fokhagyma
- 250 ml paradicsomlé
- 300 ml tejszín
- reszelt sajt ízlés szerint
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- olívaolaj ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- oregánó ízlés szerint
- majoránna ízlés szerint
Leírás
- A gnocchit a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
- Közben elkészítjük a szaftos szószt.
- A koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk, majd kevés olívaolajon megpirítjuk. Amikor levet eresztett, akkor hozzáadjuk a lereszelt fokhagymagerezdeket, és néhány percig tovább pirítjuk.
- Ezután hozzáöntjük a paradicsomlét vagy konzervet. Én házi paradicsomlét használtam.
- Amikor felrottyant, öntsük bele a tejszínt, majd sóval, borssal, oregánóval, majoránnával és bazsalikommal ízesítjük.
- Tovább forraljuk, majd reszelt sajtot teszünk bele.
- Miután felrottyant, beletesszük a megfőtt gnocchit, és még olyan 5 percig forraljuk.
- Ha hígnak találjuk a szószt, akkor sajttal sűríthetjük, illetve a tészta is felvesz belőle. Ha sűrűnek találjuk, akkor vízzel vagy paradicsomlével még hígithatunk rajta.
- A cél, hogy egy szaftos, krémes mártást kapjunk.
- Reszelt sajttal, melegen tálalhatjuk.
Megjegyzések
Jó étvágyat!