Sajtos pogácsa
A klasszikus tepertős pogácsa zsírszegényebb variációja ez a finom, könnyed sajtos pogácsa – mely a nyári melegben kiváló sörkorcsolya is!
Sajtos pogácsa
Alapanyagok
- 60 dkg liszt
- 3 dkg friss élesztő
- 1 dkg só
- 1 dkg cukor
- 23 dkg margarin
- 3 db tojás 1 db + 1 sárgája a tésztába, 1db a kenéshez
- 23 dkg tejföl
- 25 dkg sajt 12 dkg a tésztába, 13 dkg a szóráshoz
Leírás
- A lisztet és a margarint/vajat nagyon alaposan összemorzsoljuk, majd belekeverjük a többihozzávalót (figyeljünk arra, hogy a tésztába 1 tojás + 1 sárgája, illetve csak 12dkg sajt kerül) és alaposan bedagasztjuk. (Az élesztőt külön futtatni nemszükséges)
- Kb. 30 perckelesztés után a tésztát 3-4 cm vastagságúra nyújtjuk, késsel becsíkozzuk, és kellő távolságra helyezzük őket egymástól a sütőlemezen.
- Ezután 1felvert tojással lekenjük őket.
- Majd a sütőlemezen újra kelesztjük a kiszaggatott tésztát 40-50 percig.
- Ezt követően újra lekenjük, majd sajttal leszórjuk.
- 250 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük őket, majd 210 °C fokon 15-20 percig sütjük.