Ez a hagyományos amerikai desszert piros, bársonyszerű piskótája miatt különleges, elkészítése azonban rendkívül egyszerű. A piros ételszínezék elhagyásával egy nagyon finom, szaftos piskótaalapot kapunk, mely sokrétűen felhasználható más süteményekhez is.

Így a Házasság hete és Valentin nap környékén remek gasztroajándékul szolgálhat.

Vörösbársony-torta

Recept nyomtatása

Étkezés Desszert

Konyha Amerikai

Adag 5 fő

Alapanyagok

2 db tojás
225 gr cukor
188 gr liszt
180 gr kefir
90 gr olaj
1 ek kakaó
fél csomag sütőpor
- piros színű ételfesték

Leírás

Az egész tojásokat kézi mixerrel, közepes fokozaton kihabosítjuk 150 gr cukorral.
Miután a masszánk világos színű lett, hozzáadjuk a fennmaradó 75 gr cukrot, a kefírben elkevert ételfestéket és a többi hozzávalót sorban, majd alacsony fokozaton elkeverjük.
Két, 20 cm átmérőjű formában egyenlően elosztva (vagy egy nagyobb átmérőjű formában) sütjük 160 fokon, kb. 30 percig – tűpróbáig.
Kihűlés után egyenlő lapokba vágjuk.
*a forma alját sütőpapírral borítjuk, zsíradékkal nem kell kikenni – hogy a piskótának legyen hová „felkapaszkodnia”.
Eredetileg Philadelphia krémsajtos krémmel töltik és kenik körbe, de tejszínes túrókrémmel is remekül megállja a helyét:
HOZZÁVALÓK: - 300 gr túró - 120 gr cukor - 400 gr habtejszín
ELKÉSZÍTÉS: A túrót 100 gr tejszínnel átturmixoljuk, hogy krémes állagúvá váljon. A fennmaradó 300 gr tejszínt felverjük a cukorral, majd lassan a túróhoz keverjük.
Meggyzselé réteggel gazdagíthatjuk a tortát:
HOZZÁVALÓK: - 200 gr magozott meggy (ízlés szerint leturmixolható) - 2 ek cukor - kb. 1 ek keményítő (vagy zselatin)
ELKÉSZÍTÉS: A meggyet főni tesszük a cukorral, ha felmelegedett, lassan besűrítjük. A piskótánál kisebb átmérőjű formába öntjük és abban kihűtjük / vagy kihűlés után megkenjük a piskótalapokat vele, és erre kenjük a túrókrémet.

Megjegyzések

Kárpátalja.ma