Töklaska gazdagon
A töklaska a Kárpátalján is készített szezonális levesek egyike, melyet szinte minden család kicsit másképpen készít. Most egy olyan változatát ismerhetik meg, melyet nálunk előszeretettel fogyaszt a család minden tagja.
Töklaska gazdagon
Alapanyagok
- 2 db fiatal tök
- 1 l tej
- 2 dl tejföl
- 1 ek liszt
- 1 db hagyma
- 50 gr zöldborsó
- 4 db tojás
- fél csokor kapor felaprítva
- fél csokor petrezselyemzöld felaprítva
- 50 gr füstölt szalonna felkockázva
- 50 gr füstölt sonka felkockázva
- só, bors, pirospaprika ízlés szerint
Leírás
- Elsőként megpirítjuk a szalonnát, majd a füstölt húst, azután jöhet a felaprított hagyma és végül a pirospaprika. Az egészet felöntjük egy liter vízzel.
- A tököt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és lereszelve mehet a lábasba. Hozzáadjuk a borsót, illetve a felaprított zöldfűszereket. Néhány percig főzzük, majd elkészítjük a tejfölös, lisztes, tejes habarást.
- Forrás előtt a tojásokat egyenként elkeverjük a levesben. Kedvünkre sózzuk, borsozzuk, és forráspontig kavargatjuk. Jó étvágyat!
Megjegyzések
Elkészítette: Tóth Tünde