Chilis sertés tarja grillen
Itt a tavasz, a jó idő, kezdődik a grillszezon. A disznónak a zsírosabb része, a tarja kiválóan alkalmas a grillezéshez.
Alapanyagok
- 50 dkg csont nélküli tarja
- 2 ek napraforgóolaj
- 3 ek mustár
- 1 kk bazsalikom
- 1 kk kakukkfű
- 1 kk őrölt bors
- 1 kk rozmaring
- 1 kk őrölt kömény
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek cukor
- 1 ek méz
- 1 kk őrölt chili azoknak, akik csípősen szeretik 2-3 kk
- fél darab citrom leve
- só ízlés szerint
Leírás
- A tarjátfelszeleteljük kb. 1,5 centi vastagságú szeletekre.
- Egy tálbanösszekeverjük a napraforgóolajat, a mustárt, a bazsalikomot, a kakukkfüvet,az őrölt borsot, a rozmaringot, az őrölt köményt, a zúzott fokhagymát, a cukrot,a mézet, az őrölt chilit vagy chiliport, a citromlevet és a sót. Miután jólösszekevertük, beleforgatjuk a tarjaszeleteket, lefedjük fóliával, és a hűtőbetesszük.
- Legalább egy órára, de akár egész éjszakára is a hűtőbenhagyhatjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Grill rácson, sűrűn forgatva körülbelül 20-30 perc alattkészre sütjük.
- Köretként grillezett zöldségekkel (paprikával, gombával és cukkínivel)vagy friss salátával tálaljuk.
Megjegyzések
Jó étvágyat kívánunk!
Fotó: Kárpátalja.ma