Imádjuk a friss, citromos desszerteket, ezért most egy igazán üde és könnyed alternatívát készítettünk a hagyományos tiramisuból, ahogy a férjem elnevezte a citromisu-t. Könnyű, krémes és pikánsan savanykás, tökéletes desszert akár egy családi vacsorához, akár vendégváráshoz. A mi verziónk tele van friss citromlével és mascarponéval, és a rétegek között citromos szirup teszi még izgalmasabbá.

Recept nyomtatása

Összesen 20

Étkezés Desszert

Konyha Világ

Adag 8 adag

Alapanyagok

Krémhez:

500 g mascarpone
4 db friss citrom reszelt héja
2,5-3 dl frissen facsart citromlé kb. 4 citromból
4 db tojás
150 g porcukor
1 cs vaníliáscukor
csipet só

Réteghez:

48 db babapiskóta

Citromos szirup apiskótához:

2 dl víz
100 g cukor
1 db citrom leve + héja

Leírás

Citromos szirup

Felforraljuk a vizet a cukorral és a citromhéjjal.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, majd teljesen kihűtjük.

Krém

Szétválasztjuk a tojásokat.
A sárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Hozzáadjuk a mascarponét, és simára keverjük.
Beleforgatjuk a reszelt citromhéjat, majd lassan, több részletben a citromlevet is.
A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémbe forgatjuk.

Rétegezés

A babapiskótákat gyorsan mártjuk a citromos szirupba (vigyázzunk, hogy ne ázzanak el).
Egy réteg piskóta → egy réteg krém.
A tetejére krém kerüljön.

Pihentetés

Lefedjük, és hűtőbe tesszük minimum 4–6 órára, de egy éjszaka a legjobb.

Megjegyzések

Tálalási tippek
Szórjuk meg finomra reszelt citromhéjjal a tetejét.
Friss mentalevéllel vagy citromkarikákkal még látványosabb lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Kárpátalja.ma